钓鳊鱼的钓饵较多，主要分素饵和荤饵。
①素饵：素饵以粮食类为主，由于钓饵量少，故用料宜精，其味宜浓。主料有玉米粉、麦麸、面粉、糠饼粉、豆饼粉等，一般可用50%的玉米粉蒸熟，再加其他饵料(炒香)，搓成很粘的面团，并在其中加入少量曲酒、香精、香油等。用时取似黄豆大一粒装于钩上。有条件的地方也可用鳊鱼爱吃的水草，如轮叶黑藻为饵，选取嫩绿的尖部装钩，效果很好。另外，饭粒、糠饼粒、豆饼粒等也可作为骗鱼钓饵。红心甘薯、土豆也可作钓饵，将其蒸为半熟切成0.5厘米见古的小丁，或先切丁，再用菜油炒一下均可。
②荤饵：编鱼对荤饵也很喜食，常用的荤饵有蚯蚓、蝇蛆、小虾、水丝蚓等。有的钓者用红肠作钓饵，效果也很好。在水温较低初春、冬季，用荤饵的效果比素饵好。
