女的做梦蒸花卷馒头,做梦请教别人蒸馒头了啥意思

做梦请教别人蒸馒头了啥意思

蒸馒头我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。

下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手，至双手无粘着面为止。7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。

8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。

（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。 12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。

13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。

如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。17、关火，等待一小会，可以开锅了。

馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。

我不是面点师呀。蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。

酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。

未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。

一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。

馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头制作馒头的关键是发酵。

酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。 但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。

当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。

如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

1、发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。 气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

2、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。 如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。

如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。3、制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。

如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。 4、上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。

如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。发面方法有1。

干酵母（方便，易操作，营养丰富），2。保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3。

老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4。自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。

一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！！一、发面：有两种发面的方法1。

用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电。 2。

用孝母发面（通常是快速发面法）a配料：面粉500克，干酵母3克 泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。做法：1。

将面粉倒在案板上，加入干。

花卷馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

馒头是我们胶东人主食，每一个家庭主妇都会做各种各样的馒头，花卷是馒头的一种做法，吃起来一层一层的，即松、又软、香，特别好吃。

食材

主料

普通面粉

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

酵母

适量

步骤

1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。

2.发好的面内部成蜂窝状。

3.面要用力的揉，没揉好的面切开后有气孔，表面也不光滑。

4.这是揉好的面，切开后没有一点气孔，表面也非常光滑

5.把面擀成长饼。

6.均匀的撒上小许盐。

7.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀。

8.再从一边卷起来成长条

9.切段。

10.再把每一段从中间切开。

11.拿起一半横截面朝上弯起来

12.再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一按就成。

13.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右，视馒头大小而定时间。

14.上桌吃馒头了。

女人梦见婆婆正在做糖馒头

1. 梦见婆婆揉面蒸馒头的周公解梦：

吉凶指数：99（由佛滔居士根据数理文化得出，仅供参考）

梦见馒头，预示会有红白喜事。

梦见馒头，不祥之兆，会有坏运气。

梦见蒸馒头，是人体机能的反映，也有可能是你那时候处于饥饿状态，是潜意识的自我表现，不必太在意的。

梦见婆婆揉面蒸馒头，好奇心浓烈的一天！会有一些似是而非的见闻来刺激你，身边也会出现一些小道消息的传播者。这两天的你会感觉到自己面对的信息量突然放大。不过，如果能把这种能量用在专业的探求上，会有不错的成绩哦！但是如果流于日常琐碎的追踪，那就是不折不扣的八卦者了！

怀孕的人梦见婆婆揉面蒸馒头，预示生男，秋占生女，动土损胎小心。

恋爱中的人梦见婆婆揉面蒸馒头，说明个性刚强，感情性情不相投，吵架分离。

本命年的人梦见婆婆揉面蒸馒头，意味着有处于孤立的情况，宜多反省，改进缺失则无凶灾。

做生意的人梦见婆婆揉面蒸馒头，代表顺利经营。起初有阻碍，而后财利大与。

梦见婆婆揉面蒸馒头，按周易五行分析，吉祥色彩是绿色，幸运数字是0，桃花位在东南方向，财位在正南方向，开运食物是松子。

就在今天，全球华人世界里大约有 134人 跟你一样也梦见婆婆揉面蒸馒头。如果梦见婆婆揉面蒸馒头，买彩票的话，建议购买号码为 22。

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2. 梦见婆婆揉面蒸馒头的吉凶：

成功顺利伸展，无障碍而向上发达，基础境遇亦安泰，事事顺利，兴盛隆昌，终生得幸福繁荣，身心健泰，保得长寿幸福。【大吉昌】

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