鳝鱼又称黄鳝，肉质鲜嫩，营养丰富，无论南方人还是北方人都爱吃。鳝鱼能做出多钟名菜，炒鳝丝、炒鳝片，红烧鳝段，鳝丝蛋汤等都是深受人们欢迎的传统菜肴。那么，要怎么钓鳝鱼呢？
一、钓具
钓鳝鱼需要用这样几种渔具：最重要的是钩子,其次是钢丝叉子和装鳝鱼的篓子。
1.钩子
钓鳝鱼的钩子有两种，一种是硬钩子，用14号钢丝或太阳伞骨架上的钢丝。把钢丝头磨尖，完成钩子形状。另一头弯成圈形，手指可以插进去。圈的方向与钩子弯的方向最好一致(见图1)。另一种是软钩子,可以用12~14号的钓鱼钩子，在钩柄上拴一根8磅以上的尼龙线，约70厘米长,线的另一端拴在一根约20厘米长的铁丝或小细竹竿子上。
图1
2.叉子
叉子用8号铁丝做成，一头做成叉子形状(可以电焊),另一头拴成“O”形，主要用于叉鳝鱼。
3.篓子
装黄鳝的篓子也可用普通的鱼篓子，但篓子底下必须是比较结实的，因黄鳝有洞就钻，要防止它从洞里钻出去。
二、钓饵
钓鳝鱼用的钓饵，绝大多数是选用蚯蚓。这种蚯蚓要选用比钓鱼用的蚯蚓大些、粗一些的为好。穿蚯蚓的方式与钓鱼穿蚯蚓的方式完全相同。穿硬钩子不是把蚯蚓截断，而是要把整条的蚯蚓都穿上去；如果是软钩子，则可以截断，但要用大些的。
鳝鱼不像其他鱼那样到处游动，它喜欢在阴凉潮湿的洞里休息，夜间有时出来活动、找食吃，白天-般不出来，正是垂钓好时机。
三、钓点选择及垂钓方法
钓鳝鱼必须找鳝鱼洞，不像钓鱼那样只要在水里撒窝子就可以钓了。鳝鱼习惯生活在沟边、塘边和水稻田里，因此它的洞都在这些地方。而且鳝鱼洞靠近水面，或1/2在水下，1/2在水面上，洞壁比较光滑，并不难找。
在找洞的时候还必须注意，鳝鱼也习惯于在石缝中生活，如造桥的石桥墩、造吸水站的石坝下、洗衣服的码头下石头空隙中、用石头做成的堤岸等，这些地方最可能有鳝鱼洞。
鳝鱼一般夜间出来活动，白天在洞里，如果发现鳝鱼洞口有细小的白沫，就可以肯定此处有鳝鱼好钓。
找到鳝鱼洞后，马上把饵穿好，钩子放进洞里，并上下轻轻地提逗，当鳝鱼闻到蚯蚓气味时，就会来找着吃。
鳝鱼看到蚯蚓后，一口就把钩子咬住向里边拉，就在这时，你要把钩子猛推一下，使钩子全部送进鳝鱼的嘴里，最好稍微转动一下角度，使提钩时钩子能钩住鳝鱼的上颈或下颈，免得只钩住嘴角上的皮，一拉就脱钩。接着应立即向上提钩。提钩时不能动作过快过猛,应顺顺当当地拉，否则会把鳝嘴拉破而脱钩。等到鳝鱼露出头时，再用另一只手卡牢它的脖子把它提出洞口，放进篓子里，然后再穿“食”继续钓。这是用硬钩子的钓法。
用软钩子的钓法是把穿好“食”的钩子用叉子放进鳝鱼洞内，扎钩子线的另一头，扎在根四五寸长的粗铁丝上；钩子放好后就把粗铁丝段插进离洞口不远的泥土中，定要插牢。这样，钓鱼者不必守候着一个洞，可以同时把几个钩子分别放进几个洞里去，人可以来回在各个洞口巡视，一旦发现线被拖下去了，并且在不断地动着，就说明鳝鱼已把钩吃进嘴里，这时，即可按照上述办法，把鳝鱼取上来。
鳝鱼被钓出洞口后，一般总是要拼命挣扎，企图逃跑的，它的劲很大，万一不注意，就可能被挣脱掉。为了防止这一点，可以做一个夹子。做法是：用三块比较薄的竹板，长短相等，在竹板的一面用锯子锯成像锯齿一样的狗牙。然后在竹板中间穿个小洞，用螺丝固定起来，制成像老虎钳子的形状，当鳝鱼被提出洞口时，及时用钳子钳住它的头颈部位，这样它就逃不掉了。
