冬季的低温时节，鱼类需要摄食动植物蛋白质含量高的食物来储备越冬所需的能量，这就为我们配置饵料提供了明确的参考。
钓鲤鱼时，钓者应使用富含自然谷物清香和甜味的饵料，如烤红瓤红薯。再加入蛋白质含量高的蚕蛹粉、蚯蚓粉、蛆虫粉或红虫粉。红瓤红薯的成分要占总饵料的30%，以突出饵料的自然甜味。
注意，开出的饵料切忌过硬，以软为原则，搓成的饵团不宜过大，在能包住钩子的前提下，饵团越小越好。
若钓鲫鱼，钓者应使用红虫鲫、腥鲫等蛋白质含量高的商品饵，并加入南极虾粉来提高腥味。腥味浓、蛋白质含量高的饵料是晚秋初冬钓鲫鱼之必备，而素有万能饵之称的红虫和蚯蚓却不是钓大鱼最有效的饵料。
根据笔者多年的垂钓经验，在秋末冬初时节，用红虫或蚯蚓钓小鲫鱼效果很好，但钓大鲫鱼和鲤鱼，还是素饵上鱼率高。
随着水温的下降，鱼的索饵动作和吸饵力道会相应减弱。钓者在选择饵料时要选择比重较小、钩上残留物较多的饵料。该季节水温降低，已经不适合小杂鱼活动，钩上残留物可以多一些，但并非越多越好。
而饵料比重过大，在水中的阻力也会相应变大，这势必影响开口小、吸力弱的鱼吃饵，会出现浮标有动作却不中鱼的现象。
另外，在配置饵料时，切忌过多使用味道浓烈的添加剂，南极虾粉、蚕蛹粉、蚯蚓粉或用白糖溶解的蚯蚓液就是很好的添加剂。
