冬季天气寒冷
，人体需要更多更合理的营养为身体提供过冬所需能量，那冬天怎么抵抗寒冷呢？对于吃货来说，就一个字：吃！民间有一句话叫，“冬天补一补，春天能打虎
。”说明冬天是适宜进补的季节，而鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美
，而且营养价值极高
。作为水产人，冬天怎么能不吃鱼呢!那吃鱼的好处，你是否都知道呢？保护视力
中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。
降低心脏病风险
在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。
提升脑力
“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究指出，将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。究其原因，研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。
预防类风湿性关节炎
瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示，每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。
促进发育
富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克)，可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。
延长寿命
一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。
预防哮喘
儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。
保护皮肤
鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。
提高精子数量
饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要。美国马萨诸塞州总医院生育中心发现，喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性，精子数量比其他人多出34%。
吃鱼的好处竟然有那么多，那么冬天适合吃什么鱼呢?中医认为，冬季吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
1.鲫鱼
俗话说“
冬鲫夏鲤
”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。需要提醒的是，鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间不宜多食鲫鱼，阳虚体质和有内热症状的人也不能食用。
2.带鱼
冬天的带鱼，最肥、最美。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。带鱼是一种常见的鱼类，能够很好的滋补体内五脏六腑，对于一些脾胃虚弱的患者具有很好的调养、保健作用。
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，食用起来方便，并且鲜食、腌制、冷冻都可以。带鱼的腥味很重，可以选用白酒去腥，味道比料酒要好。
3.草鱼
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。
4.鲢鱼
鲢鱼是冬季养胃的最佳选择，用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，为温中补气、暖胃、润泽肌肤的养生食品，尤适合冬天食用。
豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式，两种高蛋白食物的氨基酸得以互补。用鲢鱼头煲豆腐，既养胃又有抵御寒冷的功效。
5.鲈鱼
鲈鱼有越冬的习性，在江浙一带，一般当年12月到次年3月，鲈鱼是不进食的，仅依赖体内脂肪储存的能量生存。冬天的鲈鱼，只掉肥不掉肉，冬季养殖场停止喂食，水质也更清澈，鱼肉的腥味淡了，味道更鲜美。
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
6.鳝鱼
在寒冷的冬季，患贫血的人很多，要注意补血。专家表示，鳝鱼有补血的功效，能够有效是治疗贫血。黄鳝对糖尿病也有良好的治疗作用。中医认为黄鳝性味甘，温，归肝、脾、肾三经，有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。
黄鳝营养成分丰富，含有多种维生素，并含钙、磷、锌、铜、锰、钾、镁等矿物质元素。而且，黄鳝含硒量很丰富，并含有黄鳝素等结合蛋白成分。鳝鱼还适宜于妇女产后失血较多、血气亏损，或大手术及大病后，体质受损而五脏虚衰所引起的气少乏力、动则喘息、面色苍白、多汗心悸、腰膝酸软等症。
7.青鱼
有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力、胃寒冷疼、脚气、湿痹、疟疾、头疼等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。
8.鲤鱼
味甘性温。有利水消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。
9.泥鳅
味甘性平。有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌作用。
