鲢鳙为中上层鱼，常喜欢在水面游动觅食，食物以浮游生物为主。它们生存的适宜温度跟草鱼类似，喜欢高温，尤其在水温为23℃～32℃时，最为活跃。所以在炎热的夏季，是钓鲢鳙的绝佳时期。秋分之后，随着天气渐渐转凉，鲢鳙的食欲也会随之越来越差，已经不太好钓了。冬季时，鲢鳙会集聚于河床或者湖泊的深处来避寒越冬，而在食欲旺盛的生长季节里，多喜欢待在江河的支流和湖泊里面育肥。
鲢鳙喜欢酸、臭饵料，但是也并非越酸、越臭就越好，得掌握个度，最好是微臭、微酸饵。
那么钓鲢鳙时该选择什么饵料最佳呢?下面就来给大家讲几款钓鲢鳙比较好用的酸饵配方。
1、主料：玉米面80%，白面20%
制作方法：将玉米面和白面和匀后，用开水浇烫，然后入锅蒸熟。起锅后，趁热将它揉碎，然后加入用温水化开的酵母，揉匀后装入塑料袋里面，密封保存，进行发酵。注意塑料袋一定不能透气，放置在阳光下暴晒，通常一星期的时间就差不多了。
使用的时候，取出当天够用的量即可，其他的饵料仍旧封存起来留待下次用。这种做法制成的饵料，通常都会偏酸，状态也会显得有些软，垂钓时，可以加入少量蒸熟的玉米面或者是面粉、麦麸等，调和适中即可。
2、主料：玉米面50%，白面30%，麦麸20%
制作方法：将玉米面和白面混合后，用开水烫熟，然后加入炒香的麦麸，搅拌均匀后，加入用温水化开的酵母，再次搅匀，趁热装入塑料袋中(塑料袋要干净)，密封保存让其发酵，通常夏天的话要一星期左右的时间，秋天的话则需要十天半月才能够用。这种酸饵钓鲢鳙效果十分好。
3、主料：玉米面70%，碎豆饼30%
将玉米面和碎豆饼用水和开，然后蒸熟，放入一只干净的容器中自然冷却后，加入少量的甜药酒，然后倒进一只干净的坛子里，稍稍压实，在表面洒点白酒，坛口用塑料布进行密封(塑料布要提前用酒精消毒)，然后放在室外。通常十天左右要开封查看一次，发现长霉菌时，要将它们刮掉。
要注意的是，开封后，不管是否长霉菌，都要再洒些白酒，然后封存，让它进行深度发酵。通常开春做，入夏就能用了。这种饵料酸中带甜，并有浓浓的酱香味。
垂钓时，根据掺入适量的玉米面和碎豆饼(比例同上，玉米面和豆饼需要蒸熟，但无需发酵)的混合饵料，调成微酸带甜程度即可。
4、应急酸饵料制作：如果是在垂钓的过程中临时起意想改钓鲢鳙，可将随身所带的鲤鱼草鱼饵料里面加入适量的食醋和白糖，这样就成了微酸带甜的钓鲢鳙饵料了。
5、臭饵的制作：取臭豆腐7～10块，臭鸡蛋2～3个，面粉100克，豆制品100克，将它们混合搅匀，放入密封的容器中，然后搁在室外阴凉的地方，发酵一个月就可作钓。
这几种钓鲢鳙饵料使用时，既可作为手竿钓鱼的钓饵，同样也可用作抛竿钓的钓饵，即可用于水库钓鱼、江河钓鱼，同样也可以用于黑坑钓中，效果都非常好。
