一、虾
虾之所以放在第一位，是因为它是江鳊食物结构中的主要来源，以活虾效果最好。正因为这一点，江鳊对虾饵警惕性最低，所以钓上来的江鳊往往个体较大。但缺点是诱鱼效果不好，如同用蚯蚓钓鲫鱼一样，蚯蚓效果虽好，不打窝诱鱼是行不通的，用虾钓江鳊也是一样，窝料一般都是一些相对轻质的成份，如菜籽饼混合物。
也有类似于戳拱钓鲫鱼的操作钓法，在江边的芦苇旁、小湾子边或泊船的缝隙中挂虾走钓，主动找鱼，当然，这个找鱼是有一定的技术含量的，有人走钓一圈下来没鱼，有人丢下去就上鱼，活虾当饵可用于传统钓法、微铅筏钓、滑漂钓法甚至台钓。
用虾钓有时还会有意外惊喜，因为江里的鳜鱼、鲈鱼、翘嘴等肉食性鱼都喜欢吃这玩意儿，运气好，是完全可以钓到的。
二、青苔
青苔也算是江鳊的天然食物，垂钓效果也不差。但很多地方取之不易，不是什么青苔都可用，需要江边石头上扒下来或水里成絮状的那种可以挂钩的才行，必要的时候需要用细线捆扎。其它方面同虾饵。
三、谷物颗粒
主要是发酵的臭麦子和玉米粒，虽然江鳊的天然食物谱上基本没这东西，但有的时候效果丝毫不比活虾差。最主要的购买及保存都很方便，活虾需要现取现用，甚至需要携冰保鲜，比较麻烦。这些发酵的谷物颗粒，保存在小瓶子里，用一颗取一颗，用不完下次继续，只要不被晒干，基本不影响效果。还有一个较大的优点就是避杂鱼，每年江鳊大上的季节都是暖季，中上层杂鱼白条和小型翘嘴特别多，多数时候它们对谷物颗粒不是很感兴趣。在我们这边经常是白天用谷物颗粒钓，到了天黑收竿，台钓的正好接晚班，两波人有时还会招呼一下，“接班啦”，蛮有意思的。
四、商品饵
商品饵只要用于台钓及筏钓，也是我一年到头把玩的东西，平日被问及最多的也是这个，主要是寻求配方。其实压根没有任何配方，原因只有一个，江鳊不挑食。我平日里用饵主要有３个原则。
１. 主攻饵要有 鳊鱼的主攻类饵，从上面三种也可以看出，要么是虾腥，要以藻类，要么是发酵，当然还有甜，也当属酵类。既然是钓鳊，那当然要用到这类成份，各大饵料厂家都有对应的饵料，商品名就不说了，以免有广告嫌疑，只要是品牌的，都差不多的东西，具体用谁家，主要还是看钓者使用感受。
２. 当腥则腥 江鱼多数以活物为食，所以，除了特别炎热以及杂鱼太多的情况，大多数时候会加腥，或多或少的问题，冬季可能加到大半甚至全部。注意，虾粉虽是虾的加工物，但虾粉与活虾不可比，活虾的优势在于形与味结合，形大于味，而虾粉只有味。事实上，只要窝点有成群的鳊鱼，杂鱼是翻不起浪的，用腥也不怕杂鱼，怕就怕成群的杂鱼，只有偶尔路过的一两条鳊鱼。
３. 配比为状态 经常有人问我钓江鳊的配方，其实真的没有固定配方，但是很多人不信，没辙，只好把最近一次的搭配告之。但他不知，有可能下次，我自己又变了，变的目的有可能是鱼情，有可能是温度，甚至有可能是手在包里优先掏到哪一瓶……。饵料，为什么要配？于我来说，配的最主要目的是为了状态。
- 比如：香甜的二代草，有些水域鳊鱼很喜欢吃，但是这个饵是个纯搓饵，一点纤维成份都没有，如果我想拉饵怎么办？只能加拉丝粉，为了拉得更大我可能额外加上少许片状更大的成分，为了求其雾化诱鱼，可能再加点轻麸，至此，这个二代草+某片状广谱饵+轻麸+拉丝粉的配比就出来了。
- 比如：用某酵香的膨化颗粒类饵料钓鳊，在走水中钓搓饵，纯的这种颗粒饵除非拼命揉打，否是在流水中持钩效果肯定不好。这时我会与一款粗细搭配的广谱饵合用，再加上一些特别细腻的腥饵，配味型，三者配比，就等同于水泥、黄砂、石子，饵料的持钩性自然就好。
五、蚯蚓&红虫
这两款号称万能饵，但是在江里用的人倒不是很多，因为与虾或谷物颗粒比，基本没有任何优势。能不能用？当然可以，如果定点作钓，也是需要打窝的。串钩钓法特别容易上昂刺、鲶鱼甚至鳗鱼，
六、其它
还有一些地区性用饵，很特别，比如鸡肠、猪肝、饭粒、甜面饵以及嫩菜叶等。听说有的地方用鸡肠钓几十斤的，其实这除了说明鸡肠能钓鳊，且效果还不错外，不能说明什么问题。首先那里的资源肯定还不错，除非长期地被鸡肠喂偏了口，否则，鸡肠能钓几十斤，别的钓法就算不如，也差不到哪去。最关键的是，这东西脏啊，一般人受不了。江鳊喜甜，有些钓友会用单用面粉，和成面团，和的时候加点蜂蜜，曾经见过，钓江鳊效果也不差。
总结一下
以上基本上是我所知的可以用来钓江鳊的饵料，不一定非常全面，实际用饵，主要根据钓法、鱼情、季节以及各人偏爱。比方说打窝传统线组守钓，用活虾就不错；再比如某一地所有人都用一种饵上得好（可能存在偏口），常规做法是“入乡随俗”，跟他们用一样的饵，开辟新饵也可以，但不一定能更好。虽然介绍了鸡肠子可用，但多数人接受不了，如果你能接受，当然也就没有问题。
